Zeytinyağlı Enginar Dolması

Zeytinyağlı Enginar Dolması (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 kase garnitür (ben 500g hazır garnitür kullandım)
• 6 adet konserve enginar
• Yarım çay bardağı sıcak su

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

• Dereotu

Zeytinyağlı Enginar Dolması (videolu) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak yemeklik doğradığınız ya da tercihe bağlı robotta çektiğimiz soğanları, 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğumuz tencerede pembeleşinceye kadar kavuralım. Kapaklı bir tavanız varsa onunla da yapabilirsiniz.
2. Üzerine garnitürü ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak kavuralım.
3. Ayrı bir kaseye aldığımız zeytinyağı içerisine limon suyunu, tuz ve  şekeri karıştırarak sosumuzu hazırlayalım.
4. Daha sonra enginarlarımızı çukur kısmı aşağıya bakacak şekilde tenceremize yerleştirelim ve üzerine sosumuz ile sıcak suyu gezdirelim.
5. Tenceremizin kapağını kapatalım, kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 25 dakika enginarlar pişene kadar haşlayalım. Sık sık kontrol ederek dağılmamasını sağlayın.
6. Enginarlarımız piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
7. Soğuduktan sonra servis tabağına aldığımız pişmiş enginarların içerisine hazırladığımız iç malzemesinden dolduralım.
8. Dereotu ve isteğe bağlı limonla süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun..

• Zeytinyağlı enginar dolmasını ara sıcak veya soğuk zeytinyağlı olarak sunabilirsiniz. Bu haliyle yanına et yemekleri çok yakışır. Dilerseniz tavuk şiş ya da tavuk pirzola yapablirsiniz.
• Dilerseniz etli pilav tarifine bakabilirsiniz. Yoğurtlu salatalar, zeytinyağlı barbunya pilaki ile de bu nefis menüyü tamamlayabilirsiniz.