in

Ekşili Köfte

Ekşili Köfte
Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gram kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • 1 tane havuç
  • 1 büyük patates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Un (Yaptığımız köfteleri unlamak için)
  • 1 adet limon
  • 1 adet yumurtanın sarısı

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kıyma, rendelenmiş soğan ,pirinç, tuz, karabiber ve 1 yumurtamızı karıştırma kabına alıp yoğuruyoruz. Cıvık bir harç olacak ama ben 1 tatlı kaşığı da un ekledim.
  2. Yoğurduktan sonra fındıktan biraz büyük olacak şekilde minik köfteler yapıyoruz. Yaptığımız köfteleri unlayıp bir tepsiye alıyoruz.
  3. Ben yarısını buzluğa koydum. Diğer yarısı ile ekşili köftemizi yapıyoruz.
  4. Havuçları halka halka doğruyoruz. Patatesleri de küp küp doğruyoruz.
  5. Tenceremize 1 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek kaşığı tereyağ ekliyoruz ve havuçları sotelemeye başlıyoruz. 1-2 dakika soteledikten sonra patatesleri ekleyip karıştırıyoruz.
  6. 6-7 su bardağı sıcak su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kısık ateşte havuçlar yumuşamaya başlayınca köfteleri ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
  7. Terbiyesi için; yumurta sarısını ve limonu ekleyip karıştırıyoruz.
  8. Terbiye ile çorbayı eşit sıcaklığa getirmemiz gerekiyor. Bunun için çorbanın suyundan terbiyenin içine azar azar ekleyip karıştırıyoruz ve kısık ateşte köfteler pişene kadar tutuyoruz.
  9. Servis ederken üzerine maydanoz ekleyebilirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

What do you think?

Written by admin

Erişteli Yeşil Mercimek

Erişteli Yeşil Mercimek

Tavuklu Ve Nohutlu Ekşili Bulgur Köftesi

Tavuklu Ve Nohutlu Ekşili Bulgur Köftesi