Tam Kıvamında Çiğ Köfte

Tam Kıvamında Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı ince kısırlık bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• 1 haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı yenibahar
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kişniş
• 1-2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• Çeyrek çay bardağı nar ekşisi
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı domates sosu veya rendesi
• Tuz

Tam Kıvamında Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurlar bir kaba alınır içine sıcak su ilave edilip üzeri kapatılır.
2. 15 -20 dakika yumuşaması için bekletilir.
3. Demlenen bulgurların içine bütün malzemeler eklenir.
4. Makinada 20-25 dakika yoğurulur. (makinesi olmayanlar elde 30-35 dakika kadar yoğurabilir)
5. Bulgurlar ağıza gelmeyecek kıvamda olacak.
6. Şekil vermek için eldiven kullanırsanız elinize yapışmadan kolaylıkla şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun