Pratik Çiğ Köfte (Robotta) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı ılık su
- 2 adet soğan
- 1 baş sarımsak ( ayıklanmış )
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı isot biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı su
Pratik Çiğ Köfte (Robotta) Tarifi Yapılışı
- Soğan ve sarımsaklar temizlenip robota alınır.
- Güzelce kıyılır.
- İçine soyulmuş domates konulur ve oda kıyılır.
- Üzerine salçalar ilave edilir bir iki tur daha robotta çevrilir.
- Köftelik bulgur ilave edilir onunla da bir iki tur döndürülür.
- Önce yarım bardak ılık su ilave edilir öyle çalıştırılır.
- 2 dakika öyle döndürdekten sonra kapağı açılır yanlardan karıltırıp alt üst edilir kapağı kapatılır ve 2 tur daha döndürülür.
- Yarım bardak daha ılık su ile edilir 2 dakika robotta çekmeye devam edilir.
- Kapağı açıp yine kaşıkla alt üst edip bıçaklar çıkarılmadan hafif karıştırılır.
- Kapağı kapatılır ve 1-2 dakika daha çevrilir.
- İyice özleşip bütünleşince o şekilde açılmadan 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
- Bu sırada maydanozlar incecik kıyılır.
- Baharatlar hazırlanır.
- Çiğ Köfte dinlenirken acı sos yapımına geçilir.
- Nar Ekşisi ve isot kapta güzelce karıştırılır.
- Yağ eklenir iyice karıştırılır.
- Su ilave edilip son kez karıştırılır.
- Ve sosumuz hazır az bekledikten sonra çiğ köfte ile yemeye hazır
