Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2.5 su bardağı köftelik bulgur
- 6 adet patlıcan
- 8,9 kaşık yoğurt
- 2 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı pulbiber
- Su
- Tuz
- 1.5 bardağı sıvı yağı
- 5,6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 4 adet domates rendesi
- Maydanoz
Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı
- Köftelik bulgurumuz için önce derin bir kap alıp 2. 5 su bardağı bulgurunuzu ılık su ile şişmesini bekliyoruz.
- Ardından şişen bulgurumuza yumurta, un, tuz, salça, irmik ve baharatlarımızı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz ele yapışmayan bir kıvama getiriyoruz daha sonra yuvarlayıp ve şekil veriyoruz.
- Daha sonra da suyu ocağın üstüne koyup kaynayınca köftelerimizi içine atmaya başlayalım.
- Közlenen patlıcanlarımızı soyup doğramaya başlıyoruz 8, 9 kaşık yoğurdumuzu ekleyip 5-6 diş sarımsağımızı tuz ile ezmeye devam edelim tekrar sarımsaklarımızı yoğurtla ve patlıcanla birleştirelim.
- Haşlanan köftelerimize yaptığımız sosu ile karıştırıyoruz.
- Bir borcam ile önce yaptığımız sarımsaklı yoğurtlu patlıcanı tabanına seriyoruz ardından köftelerimizi koyuyoruz ve maydanozlarımız ile süslüyoruz. Tarifimi beğenirseniz deftere ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun❣.
