Muhteşem Lezzetiyle Etsiz Çiğköfte

Muhteşem Lezzetiyle Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 10 çay bardağı çiğköftelik esmer bulgur
• 4 adet yumuşak domates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Bir kase ı̇sot

Muhteşem Lezzetiyle Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yoğuracağımız leğenin içerisine çiğköftelik bulgurumuzu ayarlıyoruz.
2. Domateslerimizi robottan geçirip üzerine döküyoruz, (biraz sulu domatesler tercihim, çünkü yoğururken su kesinlikle kullanmıyorum domatesin suyunu tercih ediyorum. )
3. Domatesle bulgurumuzu özleşene kadar yoğurdundan sonra, robotumuzun içerisine soğan ve sarımsağımızı koyup incecik olana kadar çekiyoruz, ve onu da bulgurumuzun üzerine ekliyoruz iyice yoğuruyoruz.
4. Tamamen özleştikten sonra, domates ve biber salçamızı ekliyoruz tekrar yoğuruyoruz.
5. Ardından karabiber ,pulbiber, kimyon ve tuzumuzu ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Sonra nar ekşisi döküp bir limonu sıkıp tekrar yoğuruyoruz.
7. Ben ı̇sotu hiçbir şekilde ıslatmadan yapıyorum.
8. Direkt olarak isotumuzu döküp yoğurduktan sonra en son zeytinyağını döküp biraz fazla yoğurmaya devam ediyoruz.
9. Çiğköfte konusunda herkesin çok çok farklı tarifleri vardır elbette, ben bu şekilde yapıyorum ve lezzeti inanılmaz oluyor,