Mercimek Köftesi (Çiginisk) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 4 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 adet taze soğan
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- İsteğe bağlı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Mercimek Köftesi (Çiginisk) Tarifi Yapılışı
- Yıkanan mercimeği tenceremize alalım ve sıcak suda kaynatalım.
- Mercimeğin durumuna göre su eklenebilir suyunu çekmeye yakın bulgurumuzu ekleyelim ve ocaktan alalım merhaba kapağını kapatalım 10 dk falan bekletelim.
- O arada soğanlarımızı hazırlayalım tavada hazırladığımız yağımıza yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ekleyelim pembeleşene kadar pişirelim.
- Sonra köftemizi yoğurma kabına alalım ve baharatları salçayı ve kavurduğumuz kuru soğanı da ekleyelim
- Son olark da ince kıyılmış soğan ve maydanozu ekleyim yoğurma işlemini bitirelim. Servisi tamamen size bırakıyorum. Afiyet olsun :).
