Hatay Kısırı (Sarma İçi) Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım paket kadar çiğköftelik bulgur
- 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı kadar zeytinyağı
- Yarım su bardağı kadar nar ekşisi ( benim nar ekşim koyu kıvamlı olduğu için daha az kullandım)
- 1,5 yemek kaşığı dolu dolu biber salçası
- 1 demet maydanoz
- 5-6 dal daha fazlası da güzel oluyor yeşil nane
- 7-8 dal yeşil soğan
- Karabiber kimyon tuz pul biber
- Yanında yemek için marul
Hatay Kısırı (Sarma İçi) Tarifi Yapılışı
- Bulgur geniş bir kaba alınır.
- İçerisine salça ve baharatlar koyulur.
- Bulgur yumuşayana kadar yoğrulur.
- İçerisine nar ekşisi koyulup nar ekşisi iyice emilene kadar yoğurulmaya devam edilir.
- Önceden ince ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ve nane eklenir.
- Üzerine zeytinyağı koyulup yeşillikler öldürülmeye ek şekilde nazikçe kusura karıştırılır (yoğurarak).
- İstediğiniz gibi servis yapmakta özgürsünüz.
