Hatay Kısırı (Sarma İçi)

Hatay Kısırı (Sarma İçi) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket kadar çiğköftelik bulgur
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kadar zeytinyağı
• Yarım su bardağı kadar nar ekşisi ( benim nar ekşim koyu kıvamlı olduğu için daha az kullandım)
• 1,5 yemek kaşığı dolu dolu biber salçası
• 1 demet maydanoz
• 5-6 dal daha fazlası da güzel oluyor yeşil nane
• 7-8 dal yeşil soğan
• Karabiber kimyon tuz pul biber
• Yanında yemek için marul

Hatay Kısırı (Sarma İçi) Tarifi Yapılışı

1. Bulgur geniş bir kaba alınır.
2. İçerisine salça ve baharatlar koyulur.
3. Bulgur yumuşayana kadar yoğrulur.
4. İçerisine nar ekşisi koyulup nar ekşisi iyice emilene kadar yoğurulmaya devam edilir.
5. Önceden ince ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ve nane eklenir.
6. Üzerine zeytinyağı koyulup yeşillikler öldürülmeye ek şekilde nazikçe kusura karıştırılır (yoğurarak).
7. İstediğiniz gibi servis yapmakta özgürsünüz.