Etli Çiğköfte

Etli Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur (İnce bulgur)
• 2 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 büyük boy domates
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber (Yarım bardak su ile ıslatılacak)
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 200 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
• Yarım bardak zeytinyağı
• Maydanoz, nane, yeşil soğan
• 2-3 buz (Kuru kalırsa)

Etli Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk başta isot ve pulbiberi ıslatarak başlayın.
2. Daha sonra bulgurun üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip 5dakika yoğurun.
3. Rendelenmiş domatesi de ekleyip 5 dakika daha yoğurun.
4. Ardından isot ve pulbiber karışımını yavaşça döküp beyaz bulgur kalmayana kadar 10 dakika daha yoğurun.
5. Salçaları ekleyip bulgur kurursa buzları bir bir ekleyin.
6. 20 dakika kadar yoğurmanız gerekiyor.
7. Kıyma ince çekilmiş olursa daha iyi olur değilse yoğurma işlemi biraz daha fazla olmalı.
8. Kıyma ve baharatları ekleyip 20 dakika daha iyice karışana kadar yoğurun.
9. Zeytinyağını ekleyip 5 dakika daha yoğurup yeşillikleri ekleyin.
10. Çiğ köfteyi toparlayıp servise hazır şekilde dizin. Afiyet olsun.