admin
Etli Çiğ Köfte (Lezzetine İnanamayacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr esmer köftelik bulgur
- 200 gr kıyma
- 2 çarliston biber
- 2 adet acı sivri biber
- 9 adet küçük domates
- 5 adet küçük kuru soğan
- 200 gr yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- 9 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 100 gr isot
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Nar eşkisi (Arzuya göre)
Etli Çiğ Köfte (Lezzetine İnanamayacaksınız) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle yeşil soğan biber maydanoz bir güzel yıkanır.Sıra gelelim maydanoz ,biber ,domates ,soğan, sarımsak, yeiil soğan tel tel robattan gecirilir. Ayrı kaselere koyulur.
- Daha sonra köfte leğenine kıyma alınır.
- Üzerine isot sarımsak eklenir yoğurulur. Kıyma isot özleştikten sonra üzerine köfte bulguru ,tuz, kuru soğan eklenir. 10 dk yoğurulur ve sonra yeşil soğan biber eklenir tekrar 5 dk yoğurmaya devam edilir.
- En son domates sıvı yağ salça nar eşkisi eklenir yoğurulur. İyice özleştikten sonra servis tabağına alınır. Servise hazır.
not yoğurma işleminde elinizi suya batırıp yoğurabilirsiniz nar eskisi arzuya göre artırılabilir
