Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr çiğ köftelik et
- 500 gr çiğ köftelik bulgur
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 2 büyük boy rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Kırmızı pul biber
- Siyah pul biber- isot ( baharatları acı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Tuz
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- 3 sap yeşil soğan
- Su
Etli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Yoğurma kabına bulgur, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domatesler, biber salçası, baharatlar, rendelenmiş sarımsak katılıp yoğurmaya başlanır.
- Elimize ara sıra su alınarak yoğurma işlemi 20 dk kadar yapılır.
- Et katılarak yoğurma işlemine ara sıra su alınarak devam edilir. Tuz ve acısı kontrol edilip damak tadınıza göre ilave edilir.
- Bulgur yumuşacık olup yenecek kıvama geldiğinde ince kıyılmış maydanoz maydanoz ve yeşil soğan katılıp biraz daha yoğurulur.
- Köfteler sıkılıp servis edilir. Afiyet olsun.
