Etli Çiğ Köfte

Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr çiğ köftelik et
• 500 gr çiğ köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 büyük boy rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Kırmızı pul biber
• Siyah pul biber- isot ( baharatları acı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• 3 sap yeşil soğan
• Su

Etli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Yoğurma kabına bulgur, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domatesler, biber salçası, baharatlar, rendelenmiş sarımsak katılıp yoğurmaya başlanır.
2. Elimize ara sıra su alınarak yoğurma işlemi 20 dk kadar yapılır.
3. Et katılarak yoğurma işlemine ara sıra su alınarak devam edilir. Tuz ve acısı kontrol edilip damak tadınıza göre ilave edilir.
4. Bulgur yumuşacık olup yenecek kıvama geldiğinde ince kıyılmış maydanoz maydanoz ve yeşil soğan katılıp biraz daha yoğurulur.
5. Köfteler sıkılıp servis edilir. Afiyet olsun.