Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı esmer bulgur
- 1,5 su bardağı kaynar su (her bardağa yarım bardak şeklinde ayarladım bulgurun ölçüsünü az yaparsanız suyunda ona göre ayarlayabilirsiniz )
- 2 adet kuru soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış bu önemli suyunu sıkmazsanız soğan acılığı olur)
- 3 diş sarmısak
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- Yarım su bardağı nar ekşisi
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet rendelenmiş domates
- 3 yemek kaşığı sumak
- 3 çay kaşığı yeni bahar (mutlaka koyulmalı)
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle bulgurumuzu yoğurma kabına alıp kaynar su ile ıslatın ve iyice şişmesi için ağzını streç film ile kapatıp yarım saat kadar dinlendirin .
- Bu esnada iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz.
- İyice şişen bulgurun üzerine sırası ile bütün malzemeleri ekliyoruz.
- Ben üzerine 2 adet buz ekledim isteğe bağlı eklemeyebilirsiniz.
- Bütün malzemeler ile önce düşük devirde sonra biraz yükselterek yarım saat yoğurdum ve biraz çocukların yiyebileceği kadarını ayırıp isot ve pul biberi ekleyip bİ 10 dk kadar yoğurup şekil verdim.
- Videoda aşamaları var oda size yardımcı olacaktır yaparken.
- Maydanoz, göbek, bol limon ile servis edebilirsiniz yapan herkese şimdiden afiyet olsun
