Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı esmer bulgur
• 1,5 su bardağı kaynar su (her bardağa yarım bardak şeklinde ayarladım bulgurun ölçüsünü az yaparsanız suyunda ona göre ayarlayabilirsiniz )
• 2 adet kuru soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış bu önemli suyunu sıkmazsanız soğan acılığı olur)
• 3 diş sarmısak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• Yarım su bardağı nar ekşisi
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet rendelenmiş domates
• 3 yemek kaşığı sumak
• 3 çay kaşığı yeni bahar (mutlaka koyulmalı)
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu yoğurma kabına alıp kaynar su ile ıslatın ve iyice şişmesi için ağzını streç film ile kapatıp yarım saat kadar dinlendirin .
2. Bu esnada iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz.
3. İyice şişen bulgurun üzerine sırası ile bütün malzemeleri ekliyoruz.
4. Ben üzerine 2 adet buz ekledim isteğe bağlı eklemeyebilirsiniz.
5. Bütün malzemeler ile önce düşük devirde sonra biraz yükselterek yarım saat yoğurdum ve biraz çocukların yiyebileceği kadarını ayırıp isot ve pul biberi ekleyip bİ 10 dk kadar yoğurup şekil verdim.
6. Videoda aşamaları var oda size yardımcı olacaktır yaparken.
7. Maydanoz, göbek, bol limon ile servis edebilirsiniz yapan herkese şimdiden afiyet olsun