Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 6 çay bardağı ince çiğ köfteli bulgur.
• 1 kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 dal yeşil soğanın yeşili
• Marul
• 1 yemek kaşığı salça
• Limon
• 300gram dana kıyma (Aslında parça et alıp kendiniz robotta çekseniz daha güzel oluyor)
• 4 yemek kaşığı dolusu isot
• Tuz
• İsteğe göre karabiber kimyon veya bulabilirseniz çiğ köfte baharatı bildiğim kadarıyla genelde doğuda oluyor.

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Et robotta çekilir damar var ise ayıklanır. Domates soyulur 4 e bölünür.
2. Soğan yeşil soğan ve maydanozda ince doğranır.
3. Yoğurma kabının 1 kenarına kuru soğan, salça, isot, katılır diğer kenarına bulgur katılır soğan ve salça ezilir şekilde iyice yoğrulur.
4. Sonra bulgurla karıştırılır ezer şekilde yoğrulur 5dakika kadar.
5. Domatesde ilave edilir yoğurdukça domates ezilir.
6. Sonrasında her 5 dakikalık yoğurmadan sonra azar azar su ilave edilir.
7. Bulgurun çiğliği gidince et ilave edilir ete az bir su ilave edilir.
8. Et iyice yedirildikten sonra maydanoz ve yeşil soğan baharat eklenir tekrar yoğrulur ve servis için marulların içine veya tabağa zevkinize göre servis yapabilirsiniz.