Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı esmer ince bulgur
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet büyük boy rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
- 3 diş sarımsak rendelenmiş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı sumak
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı )
- Kıvırcık
- Maydonoz
- Roka
- Limon
- Nar ekşisi
- (isteğe bağlı ayran)
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- İnce esmer bulguru sıcak suyla ıslıyoruz ve kaşık yardımıyla bir güzel karıştırıyoruz üzerini streçfilm ile hava almayacak şekilde kapatıp 15 dk kadar dinlendiriyoruz (bulgurlar şişecek).
- Bu arada diğer malzemeleri ayrı bir kapta bir güzel harmanlıyoruz (karıştırıyoruz).
- Dinlendirdiğimiz bulgurumuzun içine bu harcı katıyor bi güzel karıştırıyoruz.
- Daha sonra üstten aşağı olacak şekilde bir güzel blendırdan geçiriyoruz. Aman ha dikkat blendırı dinlendire dinlendire çalıştırıyoruz blendırınızdan olmayın sonra
