Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı esmer ince bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet büyük boy rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
• 3 diş sarımsak rendelenmiş
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı sumak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı )

• Kıvırcık
• Maydonoz
• Roka
• Limon
• Nar ekşisi
• (isteğe bağlı ayran)

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. İnce esmer bulguru sıcak suyla ıslıyoruz ve kaşık yardımıyla bir güzel karıştırıyoruz üzerini streçfilm ile hava almayacak şekilde kapatıp 15 dk kadar dinlendiriyoruz (bulgurlar şişecek).
2. Bu arada diğer malzemeleri ayrı bir kapta bir güzel harmanlıyoruz (karıştırıyoruz).
3. Dinlendirdiğimiz bulgurumuzun içine bu harcı katıyor bi güzel karıştırıyoruz.
4. Daha sonra üstten aşağı olacak şekilde bir güzel blendırdan geçiriyoruz. Aman ha dikkat blendırı dinlendire dinlendire çalıştırıyoruz blendırınızdan olmayın sonra