admin
Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı Çiğ köftelik bulgur
- 500 gr 4 defa çekilmiş çiğ köftelik kıyma
- Bir baş sarımsak
- Bir baş kuru soğan
- 5 yemek kaşığı acı biber salçası
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5 Yemek kaşığı acı pul Biber
- Tuz
- 3 adet limon bir adet köftenin içi için diğer miktarlar üzerine sıkmak için isteğe göre fazla yapılabilir
- 5 adet yeşil soğanın yaprakları
- Yarım demet maydanoz un yaprakları
- Bir kaç dal yeşil nanenin yaprağı isteye bağlı
- Marul
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet domates
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle baharatlarımızı karıştıracağız bunun önce sarımsağı güzelce havanda eziyoruz.
- İçine salça ,sıvı yağ ,karabiber ,pulbiber, kimyon ,tuz atıp güzelce karıştırıyoruz .
- Daha sonra bu karışımı çiğ köftelik bulgurun içine koyuyoruz yaklaşık 15 dakika yoğuruyoruz.
- Daha sonra çiğ köftelik kıymamızı ilave edip bir limonu ince ince dilimleyip kabukları ile birlikte bu karışımın içine atıyoruz.
- Kabuğu alınmış domatesi yine dilimleyip içerisine atıyoruz.
- Daha sonra onu güzelce yorduktan sonra limonun kabuklarını çıkarıyoruz.
- Daha sonra ince ince doğradığınız yeşil soğan maydanoz ve naneyi ilave edip güzelce yoruyoruz bu işlemden sonra servise hazırlayabiliriz ,yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.
Afiyet olsun
