in

Kestaneli Muffin

Kestaneli Muffin
Kestaneli Muffin

Çikolatalı Bol Soslu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet  yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 2 su bardağı un (2. bardağa 1 parmak eksik un ekleyerek)
  • 2.5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 60 gram sütlü çikolata (isteğe bağlı olarak bitter de kullanılabilir.)

Çikolatalı Bol Soslu Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri uygun bir kaba alıp mikserle çırpın. Bu adıma yumurta şeker karışımı en az 5 dakika kadar çırpın.
  2. Kekin kabarıklığı yumuşaklığı ve süngerimsi dokusu için bu adım oldukça önemli. Çırpma teli kullanacaksanız da yumurta kabarıp krema kıvamına gelinceye dek çırpmanız yeterli.
  3. Daha sonra 1 çay bardağı sıvı yağı 1 çay bardağı yoğurtu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
  4. Söylediğim sürelerde kekinizi çırparsanız hem kekiniz daha yumuşak hem daha dokulu olur. Bu noktaları da göz önünde bulundurmayı unutmayın.
  5. Son olarak 3 yemek kaşığı dolusu kakaoyu eleyerek ekleyin.
  6. Ardından da 2 su bardağı unu eleyerek ekleyin. Unun ikinci bardağını bir parmak az olarak ayarlayıp ekleyin. Un ve kakaoyu da mutlaka eleyerek ekleyin. Hemen ardından da çırpmaya devam edin.
  7. Kek kalıbınız benim kullanacağım kalıp gibi biraz küçükse malzemeleri orantılı şekilde biraz arttırarak kullanabilirsiniz. Ya da borcam da yapmak istiyorsanız doğruca tarifteki ölçülere uyarak kekinizi hazırlayabilirsiniz.
  8. Daha sonra içini bolca yağladığınız kek kalıbına kek harcını eşitçe dökün. Ve kalıbı tezgaha vurarak kekin içerisindeki hava kabarcıklarını söndürün.
  9. Hemen ardından önceden ısıtılmış 180°lik fırında keki, 30 dakikaya yakın pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişebilir. Kürdan testi yapmayı unutmayın.
  10. Kekin sosu için 2. 5 su bardağı sütü 3 yemek kaşığı sıvı yağı 5 yemek kaşığı toz şekeri ve 2 yemek kaşığı kakaoyu uygun bir tencereye alın ve hemen çırpmaya başlayın.
  11. Kakao dağılıp süt parmağınızı yakmayacak sıcaklığa gelene kadar sosu mutlaka çırpın.
  12. Daha sonra küçük küçük kırdığınız 60 gram sütlü çikolatayı da ekleyin. Bu adımda çikolatayı ekler eklemez ocağın altını kapatın ve çikolata eriyene kadar çırpmaya devam edin. Kekin sosunuysa asla kaynatmayın.
  13. Pişen kekinizi oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin. Ve ardından tezgaha vurarak kalıptan çıkmasını sağlayın. Bu adımda keki mutlaka kalıptan çıkartın. Yoksa sosu ekledikten sonra keki çıkartmak imkansız olacaktır.
  14. Daha sonra keke çöp şiş yardımıyla delikler atın. Burada da delikleri derin olacak şekilde atın. Böylece kek sosunu daha kolay çekecektir.
  15. Son olarak kekin üzerine çöp şişler takıp sosunu eşitçe dökün. Çöp şişlerse kekin sosunu daha iyi ve orantılı olacak şekilde çekmesini sağlar.
  16. Bu adımda sosunu çekmesi için en az 20 dakika dinlendirin. Son olarak şişleri çıkartıp kalıbın üzerine bir tabak koyarak keki çıkartın.
  17. Ben kekimin üzeri için önceden hazırladığım beyaz çikolatalı sosumu sıktım. Bu adımda dilediğiniz işlemi de yapabilirsiniz.
  18. İsterseniz çikolatalı ganaj isterseniz doğruca da servis edebilirsiniz ve bol sosuyla asla kuru kalmayan ıslak kekimiz hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!. Tarifin videosu için;.

What do you think?

Written by admin

Yalancı Vişne Soslu Triliçe

Yalancı Vişne Soslu Triliçe

Balkabaklı Muffin

Balkabaklı Muffin