in

Tokat Usulü Madımak Yemeği

Tokat Usulü Madımak Yemeği
Tokat Usulü Madımak Yemeği

Tokat Usulü Madımak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo madımak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Dolu bir avuç pilavlık bulgur
  • Bir miktar pastırma( istediğiniz miktarda koyabilirsiniz çok da olması gerekmez)
  • 1 tatlı kaşığı ev çemeni

Tokat Usulü Madımak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle madımakları bi güzel ayıklayıp temizliyoruz ve doğruyoruz,ben doğranmış hazır madımak alıp buzluğa atıyorum istedim zaman buzluktan çıkarıp kullanıyorum çok pratik oluyor bulabilirseniz hazır doğranmış tavsiye ederim çünkü madımak ayıklayıp doğramak biraz zahmetli.
  2. Öncelikle kuru soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında kavuruyoruz ,pembeleşince bir tatlı kaşığı çemeni de koyup biraz onuda tahta kaşıkla kavuruyoruz.
  3. İstediğimiz boyutta doğradığımız pastırmaları da koyup biraz pişiriyoruz.
  4. Pastırmaları sonra ben buzluktan çıkardığım madımağı koydum bu aşamada çok az su ekliyoruz .
  5. Madımak iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz .
  6. 3 veya 4 saat sürebilir şu çok eklemeyeceğiz sürekli suyunu kontrol edeceğiz bittikçe azar azar su ekleyip tencerenin kapağını kapatacağız .
  7. Kontrol etmezsek dibi tutar benim 4 saatte yumuşadı.
  8. Madımak yumuşayınca yüzüne çıkçak kadar kaynar su ekliyoruz ve bu aşamada bir avuç bulguru ekliyoruz.
  9. Tuzunu koyuyoruz ve bulgurda iyice yumuşayına yemeğimiz hazır çok lezzetli oluyor tavsiye ederim.

What do you think?

Written by admin

Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte

Fırında Soslu Kaşarlı Karnabahar

Fırında Soslu Kaşarlı Karnabahar