Beșamel Soslu Pırasa

Beșamel Soslu Pırasa Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo pırasa
• 2 adet havuç büyük boy
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz göz kararı

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Çok az muskat
• Bir fiske tuz

• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 5-6 dal maydanoz veya yeşil soğan yaprağı

Beșamel Soslu Pırasa Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pırasayı temizleyip yıkayalım, havucu da temizleyip pırasaları bir tahtanın üzerinde ince ince halka şeklinde doğrayalım.
2. Temizlenmiş havuçları rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim.
3. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip havuçları yumușayana kadar pişirelim.
4. Daha sonra yıkanmış doğranmış pırasayı ekleyelim ,çok az tuz ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim ve ocaktan alalım.
5. Fırın kabına pişen sebzeleri aktaralım bir kaşık yardımıyla üzerini düzeltelim.
6. Beșamel sos için ayrı bir kapta tereyağını sıvı yağını ekleyip eritelim.
7. Eriyen yağımıza üç yemek kaşığı unu ilave edip 4-5 dakika kavuralım .
8. Kavrulan una üç su bardağı sütü karıştırarak ekleyelim koyulașınca karabiber, muskat, bir fiske tuz ekleyip karıştıralım .
9. 1-2 dakika ve ocaktan alalım tepsiye yaydığımız sebzelerin üzerine beșamel sosu gezdirelim.
10. Sosun üzerine iki su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri serpelim .
11. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 25 dk pişirelim .
12. Üzerini süslemek için ince kıyılmış maydanoz veya yeşil soğan yaprakları serpebilirsiniz.