in

Zeytinyağlı Kuru Dolma

Zeytinyağlı Kuru Dolma
Zeytinyağlı Kuru Dolma

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 15 adet kuru patlıcan
  • 15 adet kuru kabak
  • 15 adet kuru biber
  • 45 yemek kaşığı pirinç (her 1 kurutmalık için 1 yemek kaşığı ölçüsü)
  • 1 kg soğan
  • 1 bütün sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı pulbiber
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu (kaynarken eklenecek)

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tencerede sıcak su kaynatılır.
  2. Patlıcan ve kabaklar içine atılır yumuşayıncaya kadar kaynatılır. İçinden çıkarılıp soğuk suya konur.
  3. Biberler sıcak suya atılır, ocak kapatılır ve kaynatmadan sıcak suda 15 dk bekletilir.
  4. Pirinç sıcak suyla yıkanır ve kaba alınır. Yağ hariç tüm malzemeler direk eklenir.
  5. Yağ ocakta ısıtılır ve karışıma eklenir.
  6. Karıştırılarak dolmalar 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur.
  7. İç içe geçirilerek patlıcan ve kabaklar alta, biberler üste gelacek şekilde dizilir.
  8. Üzerine tabak kapatılır, üstünü geçecek kadar sıcak şu eklenir.
  9. Ocağa alınır ve kaynamaya başladığında üzerine 1 tatlı kaşığı limon tuzu eklenir. Kısık ateşte 1 saat pişirilir.
    Afiyet olsun

What do you think?

Written by admin

Zeytin Yağlı Kuru Dolma Ve Yaprak Sarması

Zeytin Yağlı Kuru Dolma Ve Yaprak Sarması

Nefis Zeytinyağlı Soğan Dolması

Nefis Zeytinyağlı Soğan Dolması