in

Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması
Etli Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 8 adet büyükçe dolmalık biber
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 ajda çay bardağı zeytinyağ
  • Çam fıstık
  • 1.,5 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığından biraz az tarçın
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • Kuru nane
  • Az kıyılmış dereotu
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1,5 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Karabiber
  • Su
  • Zeytinyağ(2 çorba kaşığı biberlerin pişimi esnasında suya katmak için)

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle dolmalık biberlerimizi kapak kısımlarından ayırıp ,yıkayalım ve süzelim.
  2. Pirincimizi de yıkayıp suda 10-15 dakika bekletip, süzmeye alalım.
  3. 1 tencereye zeytinyağını (Ben göz kararı ekliyorum ama soğanları iyice ıslatacak kıvamda olsun) ekleyip yemeklik doğranmış soğanlarımızı da katarak iyice kavuralım.
  4. Sırasıyla önce çam fıstığını ekleyip 1-2 dakika kavuralım,.
  5. Ardından kuş üzümünü de ekleyip 1-2 dakika da böyle kavuralım. Sırasıyla diğer baharatlarımızı ve dereotunu ekleyip iyice karıştıralım ve en son süzülmüş pirincimiz ekleyip 1 çay kaşığı şekerimizi katalım. 3-4 dakika kavuralım ve altını kapatalım.
  6. Dolmalık biberlerimizi dolduralım ve üzerine kapak olarak dilim domateslerimizi yerleştirelim.
  7. Dolmalık biberleri derin bir tencereye alalım ve tencerenin 4 te 1 ini biraz geçecek kadar su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim. Suyuna az da tuz katalım.
  8. Önce harlı ateşe alalım kaynamaya başlayınca hemen kısık ateşe alalım ve pişmeye bırakalım. Biberler ve pirinç pişmiş mi diye arada kontrol edelim pişme süresi bibere göre değişebilir. Afiyet olsun:)

What do you think?

Written by admin

Kıymalı Patates Dolması

Kıymalı Patates Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması