in

Tam Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla)

Tam Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla)
Tam Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla)

Tam Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg yağsız kıyma
  • 1 kg köftelik bulgur
  • 2 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 tane domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 4-5 dal yeşil soğan
  • 1 paket isot
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığına yakın tuz
  • 1 yemek kaşığı toz biber
  • 8-9 küp buz
  • 2 yemek kaşığı domates salçası (dolu dolu)
  • 2 yemek kaşığı biber salçası (dolu dolu)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı nar eksisi
  • Yarım limon

Tam Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla) Tarifi Yapılışı

  1. Kıymayı kaba alıyoruz.Tüm baharatları ekliyoruz.Damak zevkinize bağlı artırıp azaltabilirsiniz. Soğan ve sarımsağı rendeleyip onuda kıymaya ekliyoruz.Neredeyse 20 dk yoğuruyoruz.
  2. Kıymanın çiğ et kokusu gidiyor. Böyle yapıldığı zaman. Bulguru ayrı bir kaba koyuyoruz, buzları rendelenmiş domatesler ve salçaları ekliyoruz ve yarım saate yakın yoğuruyoruz.
  3. Buzlarla beraber iyice yoğurduktan sonra (bulgur iyice yumuşayınca) kıyma ve bulguru birleştiriyoruz içine yarım limonu ikiye bölüp kabuğuyla atıyoruz ve nar ekşisi ekleyip yoğuruyoruz, bir 20 dk kadar.
  4. Burada bir lezzet kontrolü yapmalısınız bence acısı tuzu için. Daha sonra sıvı yağını ekleyip 5-10 dk daha yoğuruyoruz. Bir 5-10 daha dinlenmeye bırakabilirsiniz isterseniz bırakmazsanız da hiç problem olmaz.
  5. Sonra ince ince doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanları ekleyip şekil veriyoruz. İşte mükemmel çiğ köftemiz hazır.Bu tarif bizim aile ortamlarımızda sabit tarifimiz bizzat yaptığımız mutlaka deneyin.
    Afiyetler olsun

What do you think?

Written by admin

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte (Etli)

Çiğ Köfte (Etli)