in

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte
Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gram Dana eti (yağsız ve sinirsiz)
  • 400 gram Bulgur (köftelik)
  • 300 gram Taze soğan
  • 100 gram Sivri biber
  • 200 gram Maydanoz
  • 200 gram Domates
  • 150 gram Biber salçası (acı)
  • 30-50gr limon suyu
  • Yeni bahar, sumak, pul biber, kimyon, zencefil, karabiber, tuz. isteğe göre(Marketlerde satılan hazır çiğköfte baharatı da alınabilir. )
  • Yeşillik
  • 700 gram Kıvırcık, marul, yeşil salata
  • 500 gram Roka, tere

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak bütün malzemeleri küçük küçük köftelik şekilde doğruyoruz.
  2. Yoğurma kabına tuz, bulgur ve soğanları alıp yedire yedire yoğuruyoruz.
  3. İçine kıyma, sivribiber, maydanoz, domates, biber salçası, limon suyu ve isteğe bağlı baharatları ekliyoruz, 30 dk civarı, hamur halini alıncaya (yapışkan olana) kadar yoğuruyoruz.
  4. Tadına bakıyoruz ve eksikleri tamamlandıktan sonra 5-10 dk dinlenmeye bırakıyoruz.

What do you think?

Written by admin

Çiğköfte (Elazığ Usulü)

Çiğköfte (Elazığ Usulü)

Tam Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla)

Tam Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla)