in

Adıyaman Usulü Etsiz Çiğköfte

Adıyaman Usulü Etsiz Çiğköfte
Adıyaman Usulü Etsiz Çiğköfte

Adıyaman Usulü Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg taze esmer ince bulgur (Markette satılanlar da olur)
  • 1 büyük baş kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 6-7 yemek kaşığı hazır domates salçası
  • 2-3 yemek kaşığı biber salçası (Acı ya da tatlı size kalmış)
  • 4-5 adet rendelenmiş domates suyu (tadı ekşi olmamalı)
  • 1 su bardağı isot
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • Organik nar ekşisi göz kararı
  • 1 adet limon sıkılmış
  • 1 yemek kaşığı 7 türlü baharat (Aktarda satılıyor)
  • 5-6 adet küp buz
  • Marul

Adıyaman Usulü Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

  1. 1 büyük baş soğanımızı rendeleyelim acı suyunu sıkarak süzelim çiğ köfte tepsimize dökelim.
  2. 5 diş sarımsağı rendeleyerek tepsimize ekleyelim.
  3. Ayrı bir orta boy kase ye 1 su bardağı zeytinyağ ekleyelim üzerine 1 su bardağı isotu dökerek karıştıralım bir köşede bekletelim.
  4. Domates ve biber salçamızı tepsimize ekleyelim soğan ve sarımsak ile biraz yoğuralım.
  5. 7 türlü baharatımızı ekleyelim baharatımızı göz kararı olarak arttırabilirsiniz ben göz kararı koyuyorum.
  6. Çiğ köftelik bulgur (Simit) tepsimize ekleyelim güzel bir şekilde diğer malzemeler ile yoğuralım 5-10 dakika sonrasında zeytinyağlı isotumuzu ekliyoruz birlikte yoğurmaya devam ediyoruz.
  7. Aralarda çiğ köftemize azar azar domates suyu ekleyelim kuru kalmamalı.
  8. Domates suyumuz bittikten sonra biraz daha yoğuruyoruz.
  9. Buzları ekleyerek bulgurun diriliği gidene kadar yoğurmaya devam ediyoruz buzlar tamamen eriyecek.
  10. Bulgurumuzun diriliği gittikten sonra limon suyumuzu ve organik nar ekşimizi ekliyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz 5 ila 10 dakika sonra servis yapmak için avuç içinde sıkarak şekil veriyoruz.
  11. Yanına marul ekleyerek afiyet ile yiyoruz. Şimdiden elinize bileğinize sağlık afiyet olsun.

What do you think?

Written by admin

İçli Köfte

İçli Köfte

Patlıcanlı Fellah Köftesi

Patlıcanlı Fellah Köftesi