in

Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Tarifi
Çökertme Kebabı Tarifi
Tarifin Hikayesi

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 g biftek veya bonfile
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 500 g patates
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Sarımsaklı süzme yoğurt
  • Sıvı yağ ve pul biber

Çökertme Kebabı Tarifi Yapılışı

  1. Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz.Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp ,etlerimizle harmanlıyoruz.En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
  2. Marinelenmiş etlerimizi,yayvan ve derin bir teflona alıp,1 çay bardağı sıcak su ekleyip,yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz.Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz.
  3. Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit çöpünden kalın doğruyoruz.Kızartıyoruz.
  4. Servis için,patateslerimizi porsiyonluk tabağa alıyoruz.Etimizi ortaya ekliyoruz.Süzme yoğurdu etrafına gezdiriyoruz.Kızdırdığımız yağ ve pul biberi yemeğimizin üzerine gezdirip,sıcak servis yapıyoruz.
  • Etleri sıcak su eklemeden kızgın tavada mühürlemek etin suyunun içerisinde kalmasını sağlayacaktır. Bu şekilde etleriniz daha yumuşak olacaktır.
  • Çökertme kebabının orijinalinde etler julyen doğranmaktadır. Ancak sizler isteğinize bağlı olarak kuşbaşı da doğrayabilirsiniz.
  • Çökertme kebabı jülyen doğranmış etlerle yapılmaktadır. Ancak siz tercihe bağlı olarak köfte de yapabilirsiniz. Köfteli çökertme kebabını da çok seveceksiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
  • 1 porsiyon çökertme kebabı yaklaşık olarak 300 kaloriye denk gelmektedir.



What do you think?

Written by admin

Beşamel Soslu Mantarlı Patatesli Oturtma

Beşamel Soslu Mantarlı Patatesli Oturtma

Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır?

Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır?